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(Lima/18/Ene/2014) Voceros del
Instituto Nacional de Salud (INS) aconsejaron el consumo de frutas y verduras, por
lo menos cinco veces al día en verano, debido
al alto contenido de fibra, además de controlar el sobrepeso y la obesidad
durante esta temporada de verano, por lo que su consumo es considerado
importante.
César Dominguez, especialista del INS, señaló que la fibra
prolonga el tiempo de masticación y por su alto concentrado produce rápida
sensación de saciedad e, incluso, posee menos calorías.
Las dietas ricas en fibra absorben parte de los azúcares y
las grasas ingeridas y reducen su absorción. También, facilita el tránsito
intestinal y aporta efectos muy beneficiosos para nuestro sistema digestivo y
la salud en general.
El nutricionista aconsejó consumir la fibra en frutas,
verduras, cereales, pan y harinas integrales.
“Tomar extractos de verduras o frutas no es tan recomendable
como consumirlas enteras en ensaladas o en jugos, porque al tomar solo el zumo
(líquido) de estos alimentos dejamos de comer la fibra, que es la que ayuda a
mejorar el tránsito intestinal”, precisó.
Como prevención frente a enfermedades no transmisibles
(hipertensión, colesterol elevado, diabetes, cáncer de colon, entre otros), el
especialista en nutrición sugirió el consumo diario de frutas y verduras en
cantidades adecuadas (400-500 gramos diarios).
Algunos alimentos sugeridos con alta cantidad de fibra son
las manzanas, peras, naranjas, piña, fresas, brócoli, alcachofa, zanahoria,
tomate, espinaca, salvado de trigo, pan integral, lentejas, cebada, avena y
frutos secos.
El espectador en línea blogspot.com
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