(Lima/30/abr/2013) El
famoso chef peruano, Gastón Acurio, celebró que su restaurante haya sido
reconocido entre los 50 mejores restaurantes del mundo por la prestigiosa web
especializada en gastronomía The Worlds 50 Best
"Tengo una inmensa alegría y la responsabilidad que
significa representar a una cocina que por mucho tiempo ha estado esperando el
momento de reconocimiento como este. Y seguir trabajando para que nuestra
biodiversidad, multiculturalidad permita construir historias que inspiren al
mundo", señaló.
También destacó que cada vez más peruanos utilicen su
creatividad para rescatar productos originarios y ponerlos en los ojos del
mundo.
."La prensa inglesa comentaba que sentía que la hora en
América y del Perú ha llegado pero yo digo la hora del Perú ha regresado.
Durante miles de años en nuestro país se creó arquitectura, moda, biología, la
mayoría de productos que el mundo come fueron creados, domesticados aquí y
ahora volvemos a recuperar estos productos escondidos", expresó.
La página The Worlds 50 Best incluyó a tres restaurantes
peruanos dentro de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo., ellos
son en el puesto 14 Astrid y Gastón, en el puesto 50 el restaurante Central y en el puesto 76 el restaurant Malabar
El espectador en línea
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